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Modernist Cuisine at Home (Français)

par Nathan Myhrvold

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Télécharger Modernist Cuisine at Home (Français) PDF Fichier Nathan Myhrvold - Grâce à son art de décoder les techniques culinaires, à ses recettes sophistiquées et ses photographies stupéfiantes,Modernist Cuisine, notre encyclopédie révolutionnaire en six volumes, a été une véritablerévélation pour les chefs en herbe comme pour les chefs confirmés. Dans la lignée de ce succès toujours aussi phénoménal, cette nouvelle publication rend le style et le mouvementModernist Cuisineaccessible à un public encore plus vaste, permettant même aux amateurs ou débutants enthousiastes de profiter des innovations culinaires de pointe. Compagnon indispensable de tous ceux qui désirent maîtriser des techniques culinaires de classe mondiale dans leur propre cuisine,Modernist Cuisine at Homeva changer la donne en matière de livres de cuisine familiale. Dans un guide abondamment illustré,Nathan MyhrvoldetMaxime Bilet, co-auteurs des volumes d'origine, revisitent leurs thèmes pour des cuisiniers de tous niveaux. Ils proposent également de toutes nouvelles recettes spécialement conçues autour d'ingrédients et d'équipements très accessibles. Avec le même souci de perfection que pourModernist Cuisine, cet ouvrage applique les méthodes du Cooking Lab de Nathan Myhrvold à des plats familiaux, des hamburgers aux ailes de poulet, en passant par le gratin de pâtes, jusqu'à des mets délicats comme la soupe de palourdes à la pistache ou les escargots sous vide. Le volume principal de 456 pages contient toutes les informations essentielles nécessaires pour préparer et réaliser une cuisine moderne à la maison. Toutes les recettes sont reprises à part dans unmanuel de cuisine pratique de 230 pages. Vous découvrirezplus de 400 nouvelles recettes, la plupart accompagnées dephotos très utiles et d'instructionspas à pas qui vous permettront d'inviter facilement la plus haute gastronomie à votre table.

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Détails Modernist Cuisine at Home (Français)

Le Titre Du Livre	Modernist Cuisine at Home (Français)
EAN	9783836546492
Auteur	Nathan Myhrvold
ISBN-10	3836546493
Langue	Français
Nombre de pages	646 pages
Editeur	TASCHEN
Catégories	Custom Stores
Évaluation du client	3 étoiles sur 5 de 275 Commentaires client
Nom de fichier	modernist-cuisine-at-home-français.pdf
La taille du fichier	29.53 MB

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